いきつけの焼鳥屋さんのメニューは、何十年も変わらない。
焼き鳥だけでご飯物無し。
常連の人が「飲んだ後にご飯があるといいだけどな〜」と
言ってもおかない。

「変えない」すごさをいつも学ぶ。

接客の仕方は変えない。
味は変えない。
営業日時間は変えない。
店の中のきれいさは変えない。

変えない安心ってすごいなと思う。
人に接する時、自分も安心を与えたいなと思った。